Manger autour de Joshua Tree National Park

Voici un petit bilan de nos repas lors de notre passage au Joshua Tree National Park.

 
Nous sommes arrivés de nuit à Twentynine Palms au Nord de l'entrée du parc. 
Nous y avons réservé un petit motel très charmant (60$/2) tenu par des Indiens....d'Inde : El Rancho Dolores Motel.

- Dîner: testé et désapprouvé!!!

Nous avons trouvé un fast food mexicain sur internet avec de très bonnes critiques : Santana's Mexican Food!. Quelle déception! ce fut UNE HORREUR!!!!

Le pire fast food connu jusqu'à maintenant! Nous aurions préféré aller au MacDo du coin au final! On a perdu notre temps, notre argent et dans mon cas, perdu un peu plus de confiance en la nourriture mexicaine sur les bords d'autoroutes.

Pour la petite histoire, notre critique sur Yelp a été effacée pour ne laisser place qu'à des commentaires des plus vendeurs! 

Moi je dis: FUYEZ! 

-Petit déjeuner: Testé et recommandé!!!

Avec un estomac vide et un peu susceptible, nous avons décidé de chercher un vrai petit café (et non un starbucks)  pour notre petit déjeuner. Nous avons trouvé à l'entrée du parc : Ricochet Gourmet.

Il y a une boutique de vêtements style vintage et un petit resto très sympa.

Au menu: Date shake pour Monsieur et oeufs brouillés aux épinards pour Madame. Quel délice!

-Goûter : passage à Indio: testé et recommandé!!!

En sortant du parc par le Sud, nous vous conseillons de vous arrêter à Shield Date Garden Store pour goûter, savourer, apprécier le fameux date shake (bien meilleur que celui du Ricochet qui était déjà bon). Surtout ne repartez pas les mains vides: après avoir testé les différentes dates du coins, achetez une petites boîtes (de dates ou de fruits confits) pour la route ou pour les jours prochains.

Recette : Terrine de Tofu

Végétarienne j'ai pris l'habitude de cuisiner le tofu. Il remplace très bien les viandes mais uniquement s'il est bien cuisiné. Selon moi, pour l'apprécier, il faut l'associer aux bons ingrédients. Adeptes des épices, le tofu prend très vite des couleurs et de la saveur dans ma cuisine. Safran, massalé, cumin, poivre, herbes, ail, gingembre, ...tout y passe! 

Mais le tofu n'a pas fini de me surprendre. J'ai découvert récemment la recette de la terrine de tofu aux flocons d'avoine. Le mélange des ingrédients est très simple et le résultat est délicieux. Cette terrine donne au tofu une saveur très douce et une texture fine en bouche.

Les Ingrédients:

-350 gr de tofu coupés en dés

-100g de flocons d'avoine

-2 oeufs

-2 yaourts nature (pots français)

-1 gros oignon émincé

-2 gousses d'ail hachées

-2 CS de graines de tournesol

-2 CC de levure

-Sel/poivre/herbes

(thym ou herbes de provence selon les goûts)

 La recette en images : 

Le résultat:

Bon Appétit!!!

Resto à Malibu : Neptune's Net

Nom: Neptune's Net
Adresse:  42505 Pacific Coast Highway
               Malibu, CA 90265
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Genre: Seafood restaurant
Site internet: http://neptunesnet.com/
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Menu choisi pour 2: Nous avons joué la carte classique : Fish Burger/Crab 
                             Burger, bien qu'il y ait  du choix

Commentaires:

+: Les arrivées et les départs des motards longeant la Pacific Coast Hwy donnent une ambiance très bon enfant! On y était à midi, du coup on sentait que c'était l'heure d'affluence. Le grand choix de bière fait le bonheur des routards cherchant à se désaltérer.

-: Bien que l'ambiance soit au rendez vous, la nourriture n'est pas des plus saines. Il est vrai que nous avons craqué pour les plus caloriques mais pour notre défense.......(je suis à court d'arguments)!

Dommage que la route se trouve entre le resto et la plage de Malibu sinon ça aurait été pieds ou plutôt santiagues dans l'eau!                

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Plage de Malibu

Bon appétit!

Rhum arrangé

L'île de La Réunion, d'où je suis originaire, est connue pour ses nombreux sites touristiques et ses curiosités. Il y en a pour tous les goûts : les flémards, les sportifs, les hyperactifs, les shoppers et même les religieux.

Au delà de sa géographie généreuse, La Réunion a une histoire, une culture, une musique, un art, une cuisine qui ne cessent de ravir les Réunionnais mais aussi tous ceux qui foulent sa terre.
 

Cependant, les guides décrivent très peu l'ambiance créole. Car en effet, il règne sur ce petit caillou perdu dans l'océan indien, une véritable énergie. Tout le monde s'accorde à dire que La Réunion est une île intense à tous les niveaux.

Vivant à l'étranger, je suis constamment amenée à parler de La Réunion et de tout ce qui fait sa particularité. Mais mon plaisir est d'organiser des soirées afin de donner un petit aperçu de cette ambiance créole.

Danseuse de maloya tiré du site http://lesamisdubele.hebergratuit.com

Nombreux sont ceux pour qui j'ai dansé le maloya, cuisiné les plats réunionnais, fait des punch et à qui j'ai fait gouter le rhum arrangé.

On peut parler de tradition pour le rhum arrangé car on en trouve dans toutes les cases créoles.
Des fruits macèrent dans du rhum blanc (rhum charrette) pendant au moins 4 mois. Il faut savoir que plus on est patient, mieux c'est! On rajoute à la préparation des gousses de vanilles (2), des morceaux de canne à sucre et un peu de miel.
Il est vrai que les recettes varient selon les régions de l'île, les cultures, les saisons, les humeurs, les personnes mais surtout en fonction des ingrédients disponibles.

Voici en photos nos derniers rhum arrangés made in USA: cerises et ananas.

Il est également courant de voir les Réunionnais se préparer en soirée un verre de rhum uniquement mélangé à du jus de citron vert et du miel.

 

Le rhum arrangé est le bienvenue en apéritif annonçant ainsi une bonne soirée!

Bien évidemment tout cela est à consommer avec modération!

Oui au Squid bibimbap!

J'ai déjà eu l'occasion de goûter à la nourriture coréenne auparavant mais à Pasadena j'ai découvert un super restaurant sur les conseils d'une copine ...coréenne! Du coup, inutile de vous dire que j'y suis allée en toute confiance!!!

  

La cuisine coréenne est assez différente de celles des pays voisins comme la Chine et le Japon même si on y retrouve le riz et bien sur les baguettes. Cette cuisine se distingue notamment par ses plats très épicés et pimentés. Mon amie m'explique également que les Coréens sont de grands mangeurs de viandes, et plus particulièrement le boeuf cuit au barbecue.

Étant végétarienne, j'ai succombé au barbecue de crevettes, de calamars et de noix de Saint-Jacques. Oui oui c'est possible Mr/Dames les carnivores et rien à dire : c'est très très bon! d'autant plus que tu peux faire ta petite cuisine toi même car le barbecue est intégré à la table. Tu gères donc comme tu veux la quantité et la qualité de cuisson.

  

Ce qui est également appréciable (en tout cas de mon point de vue) c'est que tous les plats et accompagnements peuvent être partagés entre les convives. On peut ainsi goûter à tout et personne ne s'offusquera de voir les uns et les autres picorer par-ci par-là!Les apéritifs sont toujours très bons et selon les restaurants: à volonté!

Sur les conseils de mon amie, je décide une autre fois de tester le bibimbap aux calamars qui est tout simplement: une tuerie!

"Bibimbap" veut dire mélange de nourriture ou de riz. Il est servi dans un bol en pierre qui est encore très brûlant quand on te l'amène à table. C'est un plat à base de riz avec des légumes sautés et selon le menu choisi: de la viande ou des fruits de mers.

Parfois la petite touche couleur est donnée par un oeuf sur le plat mais j'imagine que ça doit également être bon (il n'y en avait pas dans celui que j'ai goûté).

Le bibimbap se mange avec une cuillère, le but étant de tout mélanger dans le bol. Comme celui-ci est très chaud, on a le temps de papoter et de boire une petite bière coréenne.

Ma copine m'avait mise en garde contre le coté très pimenté du bibimbap aux calamars et au vu des comportement des serveurs -qui me demandaient si j'étais sure de moi- j'ai alors commencé à douter de mes capacités à supporter et à apprécier les épices et le piment.
Mais comment dire? Je suis Française certes, mais j'ai des origines indiennes, et je viens d'une île ou le piment et les épices sont présents dans toutes les maisons.

Alors j'ai dit "oui au Squid bibimbap"!!!

Pour ceux qui ne connaissaient pas cette cuisine, j'espère vous avoir mise l'eau à la bouche!!!Moi je cherche déjà une date dans mon agenda pour un petit resto coréen.

"Le plaisir de recevoir!"

Dans les familles réunionnaises, les enfants n'ont pas vraiment l'opportunité de cuisiner pour les autres membres de la famille. En général, le père ou la mère s'en charge afin de ne pas entraver -selon eux- le temps d'étude de l'enfant, et concocte ainsi de bons petits plats traditionnels.

Dans mon cas, mon père est un véritable chef! Il est rapide, efficace et tellement serviable! Je crois que du coté de la famille de mon père, cuisiner est une seconde nature pour ne pas dire génétique!

Du coup, comment savoir si j'avais hérité de lui le plaisir de la cuisine? Les quelques fois où ma mère tentait de réaliser une recette, elle prétendait perdre son temps. J'ai toujours suspecté en elle un coté: revendication féministe prononcée. Elle était du genre à dire sans aucune gêne: "je n'aime pas repasser alors pourquoi devrais-je le faire pour tout le monde?"

 Du coup, il était fréquent, lorsque ma nénène (petit mot créole pour désigner une dame effectuant les tâches ménagères d'une maison) n'était pas là, de voir mon père défroisser ses vêtements, en silence, toujours avec cet air si doux.

Mais ne nous éloignons pas du sujet! Depuis mon mariage, je me suis mise à cuisiner, nous dirons donc : "par la force des choses". Et depuis, je ne cesse de découvrir mon intérêt pour la cuisine. Oui, je peux le dire: "j'aime cuisiner",surtout quand il y a des convives. Comme dirait mon père, c'est "le plaisir de recevoir!".